Диета Мишеля Монтиньяка

По большому счету систему питания по методу французского диетолога Мишеля Монтиньяка по большому счету нельзя считать обыкновенной диетой, ведь это не просто рекомендации по правильному рациону, а целый образ жизни, основанный на принципах здорового питания. Смысл метода Монтиньяка заключается не в воздержании от тех или иных продуктов, результатом которого будет лишь временная потеря веса, а в нормализации механизма обмена веществ, благодаря которому стройность должна прийти самым естественным образом.

Главные принципы метода Монтиньяка

В основе метода Монтиньяка лежат рекомендации по правильному сочетанию различных продуктов. Меню диеты Монтиньяка составлено таким образом, чтоб не смешивать в одном приеме пищи жиры и углеводы. При этом серьезные ограничения накладываются также и на так называемые «отрицательные» углеводы, содержащиеся в тех продуктах, употребление которых приводит к резкому увеличению содержания сахара в крови.
Хотите похудеть? Скажите “Прощай!” майонезу и кетчупу

Таким образом, из меню диеты Монтиньяка исключаются все кондитерские изделия, сдоба, картофель, кукуруза, алкоголь, очищенный рис и, конечно, сам сахар в чистом виде. Это продукты, которые, в основном, дают «пустые» калории и употреблять которые крайне не желательно.

В противовес им диета Монтиньяка предлагает употреблять правильные, «положительные» углеводы, процесс расщепления которых до сахаров протекает очень медленно, благодаря чему организм получает энергию постепенно, на протяжении четырех-шести часов. К «положительным» углеводам относятся бобовые, большинство овощей и фруктов, орехи и цельные злаковые.

Основные рекомендации по составлению меню диеты Монтиньяка

Итак, каким рекомендациям необходимо следовать при составлении меню диеты Монтиньяка? Самое главное — свести к минимуму употребление сахара, как в чистом виде, так и в виде кондитерских изделий, а также пшеничного хлеба из муки высшего сорта — его лучше заменить выпечкой из муки грубого помола с отрубями.

Различные вкусовые добавки и приправы, призванные усиливать аппетит и не несущие никакой питательной ценности, согласно меню диеты Монтиньяка следует исключить полностью. Так что без сожаления скажем «прощай» самым популярным в нашей стране соусам — майонезу и кетчупу.

Избирательно следует подходить и к овощам: в некоторых из них (картофель, кукуруза, очищенный рис) содержится нежелательное количество крахмала. Зато другие — например, лук, огурцы, капусту, щавель, кабачки, помидоры, тыкву и редис — метод Монтиньяка разрешает употреблять без ограничений, так как содержание крахмала в них либо отсутствует, либо незначительно.