Белковая диета — похудеть без голодания и сохранить мышцы

«Как быстро похудеть?» — этот вопрос часто встает перед представительницами прекрасного пола, особенно когда предстоит важное событие. Существует множество так называемых экспресс-диет, рассчитанных на быстрое снижение веса. Но у большинства таких система питания один недостаток — слишком много жестких ограничений, придерживаться которых весьма трудно.

Белковая диета — это легкий путь к быстрому снижению веса. Суть белковой диеты проста: «львиную» долю в рационе составляют белки, потребление углеводов и жиров сводится к минимуму. Различные вариации белковой диеты в свое время предложили такие известные диетологи, как Роберт Аткинс (диета Аткинса), Мишель Монтиньяк (диета Монтиньяка) и Пьер Дюкан (диета Дюкана).

В белковой диете можно употреблять постное мясо, рыбу, яйца, молоко, овощи и фрукты — так о каких ограничениях может идти речь? Тем не менее, белковая диета всё же имеет некоторые принципы, соблюдение которых обязательно. Если придерживаться правил, то за две недели без труда уйдет от 3 до 8 кг.

Принципы белковой диеты

В данной системе питания главное правило – ограничить употребление жиров и углеводов. Углеводы являются основным источником энергии для человека, поэтому, испытывая недостаток этих веществ, организм начинает использовать «старые» запасы — перерабатывает подкожный жир в энергию.

Дело в том, что так называемые «жировые депо» — места наибольшего скопления подкожного жира (талия, живот, бедра) — это «неприкосновенный запас» нашего организма на экстремальные ситуации (длительный голод, изнуряющие физические и эмоциональные нагрузки и тд.). Организм «дорожит» этим «богатством» и придерживает его на самый крайний случай, а когда сталкивается с недостаточным поступлением калорий, то скорее пустит «в расход» мышечную ткань, а не жировую. Чтобы этого не произошло, белковая диета насыщает организм белками, лишая углеводов.

В результате лишний вес уходит, а чувства голода не возникает — меню в белковой диете достаточно разнообразное, а порции довольно большие. О рационе питания мы расскажем чуть позже, а пока приведем список продуктов, употребление которых белковая диета запрещает:

• Кондитерские изделия – любые сладкие вкусности являются источником углеводов, употребление которых в данной системе питания строго ограничено;
• Мучные изделия, картофель, макароны – крахмал, который содержится в большом количестве в муке и картофеле, внутри организма быстро превращается в углеводы, которые находят «своё место» на талии, животе и бедрах;
• Сливочное масло, молочные продукты с высокой долей жирности – жиры в белковой диете также не приветствуются.

При соблюдении диеты важно употреблять достаточное количество жидкости – 1,5-2 литра воды в сутки (лучше минеральной, без газа). Белковая диета рассчитана на трехразовое питание, хотя существуют варианты, где предусмотрено употребление пищи небольшими порциями до пяти раз в день. В любом случае, придерживаться подобного рациона специалисты рекомендуют не более 14-25 дней в зависимости от варианта белковой диеты, а прибегать к помощи такого рациона питания не чаще 2-3 раз в год.

Белковая диета – варианты меню

Рацион на две недели:

Завтрак (всегда одинаковый): кофе с молоком (0,5% жирности, без сахара), натуральный творожок или йогурт (0-0,1% жирности).

Если будет трудно, в первые три-четыре дня можно съедать 2 таких йогурта или творожка. Если до обеда почувствуете голод, можно утолить его стаканом мятного чая (естественно, без сахара), либо съесть фрукт (яблоко, апельсин, грушу, но не банан или виноград).

Обед: можете выбрать продукты и комбинировать их.

• Основное блюдо: уха (порция в 2 половника), телятина (кусочек 100 гр., приготовить в духовке без соли и масла), рыба (150-200 гр., отварная либо приготовленная на пару).
• Гарнир: дикий отварной рис.
• Салаты: любые салаты из свежих овощей, приправленные маслом (можно использовать помидоры, огурцы, морковь, капусту, соль заменяем лимонным соком).

Ужин: можете выбрать продукты и комбинировать их.

• Основное блюдо: салат с кальмарами (кольца кальмаров смешать с мелко порезанным яйцом, добавить 2 столовые ложки кукурузы, заправить оливковым маслом), креветки (около 500 грамм, только отварные!), куриное мясо, запеченное в духовке (предварительно удалить кожу и жир), рыба (150-200 гр, отварная либо приготовленная на пару).
• Гарнир: рис, к куриному мясу можно подать грейпфрут.
• Салаты: из свежих овощей, как и в обед.
• На сладкое можно перекусить фруктом, например, съесть пару кружочков ананаса.

При таком варианте белковой диеты обязательно перед каждым приемом пищи (за 10-15 минут) выпить стакан теплой воды. Не забывайте это правило!

Рацион белковой диеты на 25 дней:

Первые пять дней придерживаться следующего меню:

Утром (08:00) – чашечка кофе или стакан зеленого чая.

Через два часа – яйцо, сваренное вкрутую и одно яблоко.

Ещё через два часа (обед) – 100 грамм любого отварного мяса.

Через четыре часа – 100 грамм любого твердого (но не сливочного!) сыра.

Примерно за два часа до сна выпивать стакан кефира.

Остальные 20 дней в рацион можно добавить каши (только не манную!), в обед мясо заменять на рыбу, яблоко – на любые фрукты (кроме бананов), а яйца – на нежирный йогурт или творожок.

Плюсы и минусы белковой диеты

Белковая диета очень легкая, потеря веса происходит быстро – это главное достоинство. Разнообразие меню, использование различных сочетаний продуктов – ещё один плюс в белковой диете. Естественно, после выхода из данного рациона не стоит сразу налегать на «запретные» сладости, в этом случае белковая экспресс-диета будет радовать результатами долгое время. Кроме того, придерживаться данного меню можно спортсменам – большое количество белка способствует формированию рельефных мышц, а также в организм поступает достаточное количество энергии для физических упражнений. Конечно, культуристам (и не только им, а всем, кто заботится о своем здоровье) перед применением белковой диеты лучше посоветоваться с врачом-диетологом.

Не смотря на внушительный список достоинств, белковая диета имеет и свои недостатки, главный из которых – увеличение нагрузки на печень и почки. Кроме того, белковая диета – несбалансированная система питания, в ней недостает витаминов, минералов и других необходимых веществ. Аптечные препараты здесь не помогут. К примеру, многие витамины усваиваются только при участии жиров, которых в белковой диете очень мало. Данная система питания противопоказана пожилым людям, детям, беременным и кормящим женщинам.

Во всех остальных аспектах белковая диета является прекрасным вариантом для энергичных людей, стремящихся к красоте и здоровью.